Pierniczki

Dziś piekę pierniczki, bo brakuje mi tych aromatycznych zapachów. Od kilku lat piekę z jednego przepisu i wychodzą pyszne. Oto on dla zainteresowanych:
* 2,5 szklanki mąki,
* 1/2 szklanki cukru,
* 1/2 szklanki miodu (najlepiej gryczanego lub spadziowego - pierniczki będą bardziej aromatyczne),
* 1/2 kostki margaryny,
* 1-2 łyżki śmietany (można dodać albo i nie),
* 1 żółtko,
* 1-2 jajka (w zależności od wielkości),
* 1 łyżeczka sody - uwaga: pierniczki urosną,
* przyprawa do piernika.

W garnku rozpuścić miód, cukier i tłuszcz. Po przestygnięciu dodać pozostałe składniki zagniatając. Odstawić do lodówki na 2-3 godziny. Po wyjęciu rozwałkować na grubość max. 0,5 cm, wyciąć lub wycisnąć pierniczki. Piec w piekarniku nagrzanym do 180C na rumiany kolor. Po wyjęciu i ostudzeniu polukrować i schować, żeby przetrwały do świąt :)